【博客來好書推薦】水煮清蒸料理正流行

今天要介紹這本書:水煮清蒸料理正流行

相信手機的出現應該改變很多人的習慣,其中

對我影響最大的應該是消費習慣吧,尤其在大螢幕的手機出現後

我幾乎什麼東西都會先在網路看評價,然後貨比三家後就下手。

3C的產品我都會到PChome、momo購物、瘋狂賣客等等去比價,

買書通常是去博客來或是pchome,這兩家的價格都差不多,就看大家的習慣。

至於在網路上購物有什麼好處呢?

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博客來商品網址: 水煮清蒸料理正流行

商品訊息:

水煮清蒸料理正流行內容描述:

水煮料理好吃秘訣大收錄

水煮肉類料理

蒜泥白肉、雲南大薄片、鹽水雞、白灼牛肉…肉類要怎麼水煮才會粉嫩多汁?從冷水開始煮還是水滾才下鍋?要燜煮多久才不會老?最想知道的美味肉類料理祕訣,通通報你知!

水煮海鮮料理

紹興醉蝦、水煮軟絲、蒜味蚵仔、五味魚片…海鮮要怎麼煮才會Q彈多汁?怎麼去腥好吃又夠味?刀工怎麼切才不會流失美味?翻開本單元,簡單用個熱水,你也能成為海鮮料理高手。

水煮蔬食料理

豆酥高麗菜、蠔油芥蘭、柴魚拌龍鬚、和風溫泉蛋…蔬菜要怎麼汆燙才會清脆可口?什麼樣的醬汁跟蔬果最對味?如何煮出滑嫩美味的溫泉蛋?用最簡單、健康的方式料理,原來蔬食也可以很下飯!

附錄︰必學淋醬沾醬

水煮料理好吃的關鍵,除了食材要新鮮外,還要搭配對位的醬汁,有些看似平凡無奇的食材,只要淋上或拌入美味的醬汁,就像施了魔法般的變身成為驚艷料理。本附錄要告訴大家多種人氣淋醬沾醬的做法,想怎麼用就怎麼用,讓水煮料理口感更豐富。

清蒸料理怎麼做健康又好吃

肉類蒸少油

肉類本身含有豐富天然油脂,利用這個特性來清蒸各種料理,不必攝取過多油分,也不用加過多調味料,烹調起來簡單,吃起來更是健康無負擔,是讓人想一吃再吃的美味!

海鮮蒸鮮美

清蒸海鮮最能保留食材本身的鮮甜味,只要拿捏好蒸煮時間,就能保留海鮮肥美的肉質,鎖住鮮美的湯汁,許多經典家常菜像是清蒸魚、酒蒸蛤蜊都是用清蒸的唷!

蔬菜蒸高纖

想要吃得健康,肉類、海鮮可以少吃,蔬菜千萬可不能省略。但是印象中,蔬菜用蒸得都會變得又黃又軟爛,其實只要注意蒸煮時間,即使是深綠色葉菜,還是能蒸得翠綠又可口,營養價值不流失唷!

蛋豆腐蒸軟嫩

雞蛋、豆腐類的食材一直很適合清蒸烹調,蒸煮後仍能保留食材的營養價值和特性,吃起來更加軟嫩滑口,如果搭配肉類、海鮮、蔬菜等食材做變化料理,更是天天吃也吃不膩!

附錄:清蒸醬汁

清蒸料理烹調起來很簡單,連調味也能很方便,只要搭配好醬汁比例,調個萬用清蒸醬汁,不管蒸甚麼食材,一樣能蒸得入味好吃唷!

本書特色

暢銷食譜二合一合訂版!

本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

水煮料理好吃秘訣大收錄

好吃開胃的美味料理,其實也可以很簡單!只要食材新鮮,就算只用水煮,搭配特調醬汁,就可以變化出各種精彩絕倫的經典好菜!水煮料理雖然只是簡單到只要用滾水汆燙至熟就可以了,但要煮出超級美味還是有一點點小小的撇步,比如煮熟前的食材處理、去腥的方法、煮熟的火侯掌控、醬料的調製…等,都是美味的關鍵。

本書除了要告訴您水煮料理的好吃祕訣,還有大廚私房的美味醬料的黃金比例配方,以及怎麼吃都吃不膩的低卡健康料理,讓您不僅吃得清爽美味,更能吃出健康、養生與安心。

清蒸料理怎麼做健康又好吃

近年注重健康的人越來越多,飲食口味也漸漸調整得越來越清淡,但是「怎麼料理才是最健康?」恐怕是很多人心中的疑惑。想要美味健康兼具,那「清蒸」絕對是最適合的料理方式,不但少油無負擔,更能保留住食材本身的原味和營養。更棒的是,還能省去繁複的烹調程序,簡單烹調,就能吃出食材好滋味。

本書收錄超過180道家常清蒸料理,教讀者做出健康又好吃的清蒸菜,讓肉類、海鮮、蔬菜或蛋類豆腐等各種食材都能「蒸」得很美味,只要掌握好食材入鍋時間、控制水量和蒸煮時間等重要原則,就是一道色香味俱全的清蒸料理。另外也收錄各種清蒸醬汁的配方,善用這些醬汁,包準讓料理更加分,清爽少油又無負擔!

水煮清蒸料理正流行簡述:

  • 出版社:楊桃文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2016/09/05
  • 語言:繁體中文

看了商品的介紹,應該很想下手吧~

心動不如馬上行動,趕緊到博客來看看>>水煮清蒸料理正流行

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