【博客來書籍推薦】愛上麵包機:按一按,超好作-45款土司美味出爐!:使用生種酵母&速發酵母配方都OK! 【博客來中午前訂,明天7-11拿】

今天要介紹這本書:愛上麵包機:按一按,超好作-45款土司美味出爐!:使用生種酵母&速發酵母配方都OK!

大家覺得選一本書,尤其在網路上要注意那些條件呢?

對我來說,逛書店是必要的,感染一下文青的氣息,但九成以上的書我都是透過網路,

尤其是透過博客來網路書店,因為個人習慣問題,其實網路比一比書的價錢大同小異

買書之前我都會先看大綱介紹與作者介紹,然後一次多買幾本享受免運費的服務!

希望這次介紹的這本書您會喜歡!

博客來商品網址: 愛上麵包機:按一按,超好作-45款土司美味出爐!:使用生種酵母&速發酵母配方都OK!

愛上麵包機:按一按,超好作-45款土司美味出爐!:使用生種酵母&速發酵母配方都OK!內容描述:

這本書大致的內容整理如下:

★本書整理專屬土司麵包の食譜

★精選入門級簡單作&美味好吃的食譜

★每週製作不同的口味的土司,安心&健康!

本書以五種口味&口感的麵團為基礎,再轉換出各式變化。

而麵包機的特色--只要將材料放入,再按下按鈕即可,也是它最棒之處。

本書省略了較麻煩、需整型的麵包種類,整理出專屬於土司麵包的食譜。

本書選用易取得的材料製作基本款麵包。

均衡地加入適量的砂糖、奶油、脫脂奶粉,

就能讓麵包散發出淡淡的天然風味。

※以天然酵母面種製作土司

自己培養酵母菌,大約要花一週的時間,

如果有麵包機和星野酵母麵包種,只需一天就可以了。

在家就能馬上作出越嚼越香的天然酵母麵包。

※書中也介紹不同粉類製作,嘗試不同口感&風味,請找找看有沒有你喜歡的粉類吧!

【米粉】

推薦使用Riz Blanc。此米粉的粒子較細,不易和水分分離,即使放置一段時間,麵包也一樣柔軟Q彈。

【蕎麥粉】

以蕎麥粒磨成的粉。特色是有著濃郁&芳香的風味及柔和的甜味。若全使用蕎麥粉,土司會不易膨脹,所以需與麵粉混合使用。

【麵茶粉】

在關西稱之為麵茶粉,關東則稱之為焦香麥粉。色澤和香氣均和黃豆粉相似,常用於製作和菓子。

【全麥粉】

將小麥連同胚芽一起磨碎製成的粉,呈淡淡的茶褐色。營養價值高,富含低筋麵粉三倍的食物纖維和鐵。

【裸麥粉】

麥的一種。使用裸麥粉製作的裸麥麵包顏色較深,也被稱為黑麵包。富含礦物質和食物纖維,有著獨特的天然酸味。

【博客來中午前訂,明天7-11拿】>愛上麵包機:按一按,超好作-45款土司美味出爐!:使用生種酵母&速發酵母配方都OK!這本書的作者與出版社如下:

  • 譯者:陳妍雯
  • 出版社:良品文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2014/04/10
  • 語言:繁體中文

看完了這本書的內容簡介與作者介紹,是不是很想趕緊入手呢?

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【博客來好書推薦】法學緒論大意經典(增修版) 【博客來每日66折專區】

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法學緒論大意經典(增修版)這本書的作者與出版社如下:

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【博客來好書推薦】田口護的精品咖啡大全 【博客來每日66折專區】

今天要介紹這本書:田口護的精品咖啡大全

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田口護的精品咖啡大全內容描述:

這本書大致的內容整理如下:

咖啡大師四十年實戰心得
專業級烘焙、萃取技術無私公開

精品咖啡講求產地與風土,要求顆粒大小與硬度,不同品種的咖啡豆有不同的烘焙方式,必須通過種種條件與考驗才能躋身卓越之列,嚴苛的標準為其絕佳風味掛保證!香氣濃郁、口感醇厚,有著可媲美頂級葡萄酒般複雜且精妙的滋味!

「比起一般咖啡,精品咖啡就像是血統良好但難以伺候的純種賽馬……不過我們也有馴服這些賽馬的方法。」--日本烘焙咖啡大師田口護

繼廣受好評的《咖啡大全》之後,日本咖啡大師田口護更進一步的帶領讀者,由淺入深走進精品咖啡的世界。

從入門到專業,文字淺顯明快,內容詳實豐富,更特別針對咖啡店經營者提供專業且實用的採購與銷售建議。

.【知識篇】精品咖啡的定義--品種來源、風土氣候、口感香氣……各項條件缺一不可!

.【技術篇】精品咖啡最佳烘焙法--烘焙程度、烘焙時間、烘焙範例……必備的精品咖啡烘焙知識!

.【實踐篇】精品咖啡採購銷售法則--採購、銷售、員工訓練……提供經營面專業且實用的行家建議!

作者簡介

田口 護Mamoru Taguchi

日本咖啡名店「巴哈咖啡屋」的負責人。1972年開始自己烘焙咖啡豆,至今他仍不斷往來世界各咖啡生產國與歐美各國,學習栽種咖啡乃至於萃取技巧。目前他主導約有一百家店面的「巴哈咖啡集團」,並指導後進咖啡相關知識。除了擔任日本咖啡文化學會烘焙萃取委員長外,也在調理師專門學校、製果專門學校等地擔任講師。

譯者簡介

黃薇嬪

喜歡咖啡,卻因為胃食道逆流從此與咖啡絕緣的日文譯者。

在譯畢《咖啡大全》的八年後,再度接下續作《精品咖啡大全》的翻譯工作,時隔八年的現在,咖啡已成為一門顯學,這次翻譯續作《精品咖啡大全》的心情,恐怕用「戰戰兢兢」仍不足以形容吧。

田口護的精品咖啡大全這本書的作者與出版社如下:

  • 原文作者:Mamoru Taguchi
  • 譯者:黃薇嬪
  • 出版社:積木

    新功能介紹

  • 出版日期:2012/05/18
  • 語言:繁體中文

這個商品在網路的評價還不錯,不過建議您也可以再多看多比較

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【博客來書籍推薦】社群媒體前兩千年 【博客來中午前訂,明天7-11拿】

今天要介紹這本書:社群媒體前兩千年

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社群媒體前兩千年內容描述:

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重新詮釋媒體史的趣味觀點!

「我們過去身處的『大眾媒體時代』其實是長達兩世紀的反常狀態。

媒體原本就是屬於社群的,而現在只是再度加強。」

古羅馬最偉大的政治家西塞羅其實每天都在上網。

他的瀏覽器是莎草紙,他的頻寬是奴隸的腳。他發表一篇「動態」,這則「動態」便會在他的人際網絡中開始流傳,其他人順勢寫下心得、發表新聞,或者「轉推」抄寫到另一張莎草紙。在羅馬城內,回覆一個問題約需兩小時。奴隸們交替往來,於是各種最新消息、政治謀略與八卦,遍傳遍了羅馬。

如果我們把「技術」抽開,從歷史中尋找能擔任「社群媒體」的相同角色,便會發現:每個歷史階段,其實都有這樣密集人際互動、資訊交換的相應機制。在古羅馬我們找到奔波的莎草紙;在十六世紀我們找到不斷傳遞散布、引發革命的印刷小冊;在啟蒙時代我們找到川流不息的咖啡館。這些臉書出現之前的社群媒體,雖然速度慢一點,但卻有現在臉書、推特的全部特性。

一旦把現代網路建立起來的「社群媒體」與之前兩千年的歷史連上,許多現在的疑惑或許就變得清晰許多:臉書之於阿拉伯之春到底扮演什麼角色?論述言論的庸俗化會對文化有何影響?今日社群媒體真正新穎的地方在哪裡?

作者湯姆.斯丹迪奇是個非傳統的歷史作家,出身科技圈,長期為Wired雜誌、紐約時報等媒體撰寫重點文章。他總能用新穎的角度,重新找到理解歷史或科技的線索。他之前的幾本著作《歷史六瓶裝》、《歷史大口吃》不但精彩好看,更是引起眾多討論。

在這本書中,作者自由穿梭於各個時代,利用細膩的歷史線索,構築出一支「臉書出現之前的社群媒體歷史」。讓我們因而能撥開「社群媒體是當代產物」、「社群媒體因為科技才可能」的種種迷霧,看清眼前發生的真相。

【按讚推薦】

廖健苡/哲學星期五策劃人

黃哲斌/新聞工作者

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【好評推薦】

「潛回歷史,細看新聞媒體、八卦報導、電子郵件、社群網站的原型,機智風趣且具啓發性。」——黃哲斌,新聞工作者

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從斯丹迪奇的《維多莉亞的網際網路》這本書開始,我就是他的忠實讀者。那本書是關於電報的興起,一方面讓我們弄清網路科技與電報的關係,一方面讀來饒富興味。這次也是如此。——保羅.克魯曼(Paul Krugman),紐約時報

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斯丹迪奇再一次展現他過人天賦,把過往歷史銜接到現在的爭論與科技。《社群媒體前兩千年》一書做出好看而且極【博客來每日66折專區】有說服力的主張。——史蒂文?强生(Steven Johnson),Future Perfect以及《好主意從哪來》作者

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這本書將會改變你對社群媒體的看法。它揭露:今日科技只是幫我搔我們喜愛分享與連接的癢。——馬克.安德森(Marc Andreessen),網景及Andreessen Horowitz之共同創辦人。

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湯姆.斯丹迪奇讓我們了解,在文化的自然進程中,我們過去身處的「大眾媒體時代」其實是長達兩世紀的反常狀態。媒體原本就是屬於社群的,而現在只是再度加強。——克里斯?安德森(Chris Anderson),《長尾效應》、《免費》及《自造者時代》作者

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社群媒體前兩千年這本書的作者與出版社如下:

  • 原文作者:Tom Standage
  • 譯者:林華
  • 出版社:行人

    新功能介紹

  • 出版日期:2016/07/01
  • 語言:繁體中文

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自然瘦:每天3分鐘早餐喝果汁,驚人的順腸效果!2個月瘦13公斤!這本書的作者與出版社如下:

  • 譯者:陳佳盷
  • 出版社:瑞麗美人國際媒體

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  • 出版日期:2014/07/04
  • 語言:繁體中文

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【博客來熱賣書籍推薦】Finger Food吮指美食:107道令人食指大動的華麗小點心閃亮登場 【博客來每日66折專區】

今天要介紹這本書:Finger Food吮指美食:107道令人食指大動的華麗小點心閃亮登場

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時尚優雅的一口料理,

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本書介紹了許多容易拿取又方便食用的107道小巧料理,不僅適合宴客、聚會的場合及作為平常餐桌的擺飾,也適合在小酌及點心時間享用。只要擁有這本書,就能做出適合各種場合的小料理。舉凡肉類、魚類與蔬菜組合,到麵粉類、飯類以及甜食類的點心,裡頭集結了許多外觀可愛且吃起來又有飽足感的食譜。

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★收錄各種場合都能派上用場的一口料理與小點心。

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Finger Food吮指美食:107道令人食指大動的華麗小點心閃亮登場這本書的作者與出版社如下:

  • 譯者:廖翊萍
  • 出版社:博悅文化

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  • 出版日期:2015/11/30
  • 語言:繁體中文

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裸食廚房內容描述:

這本書大致的內容整理如下:

裸食精神在於--

以天然取代加工,以手作代替市售品。

六十道裸食食譜,

帶你進入迷人的手作世界。

究極新鮮有機食材,

手作不加工,

依隨季節煮食,

回歸食物原初的美好滋味。

在手打美乃滋不下數十次之後,

開始心生質疑,究竟是動了哪些手腳?

讓這明明以新鮮食材打製而成的調料,

能在架上常溫長期置放不敗壞?

挽袖手作的最終意義在於,了解親近食物,

品嚐食物的原滋原味。

進而反省思考,到底該用什麼來餵養自己的身體?

並開始分辨市售加工與自家手作,

華麗矯情與質樸真誠間的落差。

這本書會告訴你的的三項重點:

-健康的食物一樣美味-

從自製醬料、漬物、米麴、味噌、發酵果醋到甜品,

六十道豐美季節食譜,讓你吃巧吃好又健康。

-如何充實你的儲食櫃-

什麼是必買必選必收藏的萬用聖品?

趁著當令豐收期,製作各式罐頭與常備醃漬菜,

三十分鐘快手端出漂亮一餐。

-打造完美廚房的方法-

誰說廚房一定得像雜誌美照,滿屋名牌廚具?

備妥好上手、好清理、耐用不易壞的基本款,

新手照樣能變大廚。

讀了這本書後,你大概會:

-在家中翻找各式空瓶罐-

天氣漸漸炎熱,替自己及家人準備清爽開胃的醃漬菜,

或是調起果醋、發酵飲品,

一不小心就跟作者一樣深陷其中無法自拔。

-下定決心少買市售加工品-

學會更認真看食品標籤,不輕易相信廣告詞彙,

更嚴格地為吃進腹中的食品把關,

甚至,你會決定在可能的範圍內,盡量自己動手做。

-好好整頓你的廚房-

將儲食櫃與冰箱的庫存清點整理一番,

下回購物前謹慎思考,

該如何安排新鮮食材與各式自製醬及料漬物的出場,

讓準備餐膳都是自在、輕鬆的享受。

但無論如何,最終你都會動起親手做做看的念頭!

裸食廚房這本書的作者與出版社如下:

  • 出版社:天下文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/05/27
  • 語言:繁體中文

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